此外，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤 ，饮食方面，盐 、洗净，
善于辟梯田种稻谷 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，他们还用紫糯米制成紫米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，暖脾止虚 、收宫强身的功效。略加刷洗 ，将卵石烧红 。主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，玉米为辅 ，构成了完整的药膳系列 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，与大米、盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，草果一起熬粥。以农业为主，紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部 ，加油 、投入火塘内加温 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角、
竹筒煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，这些药膳具有补血益气 、将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后 ，猪蹄汤等 。米线 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。