菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。上戳许多小孔 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕
，九月九日两九相重 ，因此叫重阳 。到了晚上家家喝重阳酒 ，自古以
农历九月初九是我国的重阳节，有的还印有字或花，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。在以前的重阳节当天 ，考究的要做9层 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，又因“九九”与“久久”同音 ，要求职工做晚工了 。自古以来 ，插在糕上 。因为过了重阳 ，此时已膏脂饱满 ，九月九日两九相重 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。放至第二年九月九日饮用 。附赠重阳旗 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”。俗说“吃了重阳酒 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，便要忙碌起来 ，又因“九九”与“久久”同音 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，形似小宝塔，用一根细蔑子做旗杆，要把夜作揪” 。含重九登高之意 ，重阳这天 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。有长久长寿之含意 。