3 、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉加入少许腐乳 ，无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，蚝油1小勺 、容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，白酒1小勺。容鸡
小贴士 ：
1、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。出豉腐乳用勺子压碎，放入一个八角，花椒和白酒，豆豉1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片 ，腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮一块 、锅里水烧热 ，葱姜适量、桂皮 、然后捞出沥干 。
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，
2 、八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，
做法 ：
1 、花椒少许 、水中加入一小勺白酒、
原料 ：鸡爪700克 、
4、加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃。八角一个 、
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的 。煮好的鸡爪捞出，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。斩去脚趾尖 ，老抽和糖，加入少许豆豉 ，豆豉 、糖1小勺 、水中加入八角 、