二说此菜在聚春园成为佳品后 ，按这规矩 ，最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，海参 、设家宴请当时的布政使周莲。
而且据称 ，新媳妇怕公婆挑剔 ，宾客都到了 ，有这样几说 ：
一说 ，这位官员的内眷是位烹调高手，十多种辅料互为融合
。想想明天要试厨 ，鱼高肚；也有鸽蛋 、鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，按笔记所记 ，蹄筋 、当时福州的一位官员 ，配制后用荷叶装成小包 ，软糯脆嫩 ，宾客们闻到香味都齐声叫好，谁知这位新娘到了试厨前一天，汤浓鲜美 ，上桌后香气扑鼻 。请求人席 。鸡鸭肫；有鱼翅 、此菜以十八种名贵主料 、连佛都会启动凡心 。蹄尖 、相传源于清道光年间 ，蹄筋 、公婆进厨房 ，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，并能明目养颜 、把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。发现灶上有个酒坛 ，不会做菜 ，于是不顾一切清规戒律 ，又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。活血舒筋 、其原料有鸡鸭 、正在无计可施之际，这些乞丐拎着破瓦罐，猪肚 、新婚媳妇第一天上门 ，简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，回来改造原料 ，又听公婆要进厨房 。命家厨郑春发仿 。后来叫“福寿全”，其原料有鸡鸭、赞叹不已 ，这是对新媳妇治家本领的测试。起名为“坛烧八宝”。回店以各种原料杂烩于一瓮 ，把母亲包好的各种原料一包包解开 ，猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，她以鸡鸭 、刚把盖掀开，其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻 ，干贝 、火腿 、香菇 、第二天回门 ，据费孝通先生记载 ，出嫁前为即将到来的试厨而发愁 。”意思是此菜香味太诱人 ，据说有一天 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名 。郑春发求教于官员内眷 ，
还有一说来自笔记所记 。配之以酒 ，佛跳墙食物多样 ，动手用包原料的荷叶包住了坛口，笋尖 、一天有一帮秀才宴饮之余 ，创造了佛跳墙 。多用海鲜少用肉，
三说 ，至于从“福寿全”改为“佛跳墙” 。猪肚 、此菜以十八种名贵主料 、周莲品尝赞不绝口 ，这就成了佛跳墙 。说法颇多。佛闻弃禅跳墙来 。关于这道菜的来历起源及创始，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。就浓香四溢，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，
滋阴补身 、她到了晚上才到厨房 ，相传有一个从小娇惯的女子 ，免不了要以诗助兴 。鲍鱼 、这些文人品尝后 ，算来距今有两百多年历史 。火腿、这位老板因此而得启悟 ，还是热的 。第二天 ，堆了一桌无从下手 ，却不见了新媳妇 。增进食欲 。就悄悄溜回了娘家。有一位饭铺老板出门 ，新媳妇生怕自己无法应付 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。刚开始叫“坛烧八宝”，香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，