2、宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈
4 、福喜造型更美观 。普通火腿末增加口感 ，食材
5、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，盐 、普通胡椒粉1小勺 、食材葱末 、打造
3、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。
7、用香菜叶装饰一下。
10 、蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙、猪肉末150克、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。
盐1小匙 、加葱姜、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，生抽 、猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，2 、香菜末少许 、料酒 、太瘦了口感会柴 。火腿末1大匙 、不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、
3 、
9、开水中加少许盐、
6、准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋，香油1匙、模具内不需要刷油 ，水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，
4 、
5、剥去头 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。