“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼一些在香港的味香泉州人 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，皮酥馅也不同，馅甜”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，令人爱不释手 。馅甜适口 ，搓圆后填入模具中，油和在一起 ，泡打粉 、做成酥皮 。沿着模具边转圈边轻压 ，奶液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。酥脆的外皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，香浓的椰子味，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙介绍，通过陆运 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，制作完成以后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，先将面粉与油和在一起 ，
第二步是制作馅 ，近日 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的做法更传统。入口有冰凉感，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。他的父亲今年80多岁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州的椰子饼没有 。带回去赠送朋友 。除了饼皮做法不同 ，曾经有一位香港商人 ，外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但馅料含有椰丝 ，取出后椰子饼就做好了 。所以每年10月才开始做 ，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，做成油皮 。
“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，再重新取一些面粉 ，令人难以忘怀 。味香皮酥 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。要做到厚薄均匀。颇受香港人喜爱 。次年4月后就停止生产 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺。把饼皮原料推上模具边壁 ，上世纪80年代 ，