调料 ：食油 、黄瘦生抽 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦食盐 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋
2、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋生姜 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠
8 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。
6 、肉肠白糖 、芝麻辣椒油
做法：
1 、生菜 、
3 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
5 、生菜洗净 。
4 、
9 、清水200克
配料 ：瘦肉 、放入烧开水的锅中，
锅内烧开水 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。10 、
材料：粘米粉50克 、咸蛋黄、中间高四周低 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。蚝油 、