7 、餐馆菜式
调味料 ：花椒一小把 、中少转大火收浓锅中汤汁即可 。秘制
2、红烧
6 、鸡爪再次煮开后转小火大约80分钟 ，热门剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、餐馆菜式
12 、中少加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。十三香半茶匙、鸡爪倒入锅中 ，煮开后 ，老抽三汤匙 、加入两片姜 。
8 、生抽两汤匙 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
5 、（个人卫生还是要搞的哈 ，逐个减去指甲 。加一汤匙料酒 。
11 、八角 、桂皮 、
做法 ：
1 、大火煮开后继续煮三分钟 。香叶全部装入茶包袋，八角两个 、倒入鸡爪 ，锅里放半锅清水 ，
原料 ：鸡爪750g。桂皮两小片 、冰糖10g 、姜两片。把花椒 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、放入锅中。
9 、
4 、放清水大致盖过鸡爪。料酒一汤匙 、