五 、美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼撒上干淀粉，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完
新鲜猪肉1块 ，美口把肉馅摊平 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。淋上香麻油拌匀 ，简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，
制完腌制调味 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，个人偏好四肥六瘦的比例 。微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。生抽搅拌均匀 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
做法 ：
一 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。中间稍微按压出一个坑 ，猪肉一定要自己剁 。将肉末添加盐、