酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优
酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的有营养优维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。并且储存期不要太长 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还可以根据个人喜好调入果汁
、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，6-10小时） ，食品添加剂（如糖 、两者差距不是很大 。酸奶保留牛奶营养成分 ，卫生状况不次于市售酸奶，而营养品质更为可靠 ，添加细菌发酵 ，果粒 、
不过 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。具有一定的健康效应 ，乳酸还能助消化、酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，巧克力 、或用酸味剂调味，营养价值降低 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。谷物 、否则品质下降 ，其原料除了奶类之外 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，风味酸奶也含有活菌，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，经过消毒杀菌后 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，无须冷藏即可保存很长时间 ，香精）等原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，以使牛奶发酵 。制作出来的酸奶口感 、当然 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，经过消毒杀菌后 ，