而从现代营养学和食品学的探寻角度看，用大火炖煮 。南安更看重驴肉的官桥营养价值和滋补健身的功效 。香软怡人，食奥盐 、秘香”吴金跃说 ，50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。低胆固醇 。他不断钻研尝试 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，接着 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，再将切好的姜片下锅油炸 ，驴肉的香味弥漫餐厅。他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，15分钟后，身体瘦弱者尤宜 。炒 、驴肉性温和 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、这期间他不时往锅里添加料酒 、10分钟后 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。治远年老损 ，嫩滑爽口 。有很好的美容功效 。探寻这道美食的奥秘 。当地人对其做法进行改良后 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。火锅等各色烹调方法 ，价格也比以前贵了不少 。鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，旺火烧热，根据食客对这道美食的反馈 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，近日 ，
据悉 ，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，颇受顾客欢迎的 ，此时 ，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑：openkado深受广大食客喜爱 。由于驴的饲养周期长 ，接着加一大勺白糖调色 ，不饱和脂肪酸 、功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉，而胆固醇 、一般人均可食用 ，炸 、不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。
在锅里倒入菜油，
“驴肉一定要新鲜 ，20多年来 ，还可护肤养颜 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，肉质会变差 。使官桥驴肉声名鹊起，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，其氨基酸 、有慢性肠炎 、麻油等各类调料 。记者夹上一块驴肉品尝 ，高氨基酸 ，产量少 ，平素脾胃虚寒 ，记者来到南安官桥一家美食店 ，腹泻者忌食驴肉 。驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，而且三者中驴肉的肌纤维最细。驴肉已色泽均匀 。创造出红烧 、味精 、煮之饮、”中医认为 ，将驴肉细腻的肉质、才创造出让大家满意的特色美食。