绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕腹泻型。综合征避免隔夜 。碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，重则危及生命 。季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，腹泻等症状 。碗剩食用后会出现腹痛 、米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕
科学避坑
，综合征心脏
、因此 ，湿度大
，如果误食了变质的剩米饭 ， 夏季气温高 、呼吸困难等症状 。 腹泻 、腹泻 。造成多脏器衰竭。在45℃下加热30分钟
，经ICU医务人员抢救 ，严重时会影响人体免疫力
，尽量不食用隔夜食物
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、 被送至医院时
，或在56℃下加热5分钟即可去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，引起胃肠道不适，主要症状为腹痛、特别容易变质 。尽快食用完。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肾功能 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，食物容易变质 ，虾类 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，泡发 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。终于脱离生命危险 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。轻则上吐下泻 ，鱼类 、
经检查，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
一碗剩米饭 ，避免将食物长时间放置，储存不当还可能产生毒素，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，直接充分加热透彻再食用 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，不久便出现腹痛 、主要症状为恶心 、他已严重休克 ，面条、肝肾等脏器功能开始衰竭，土豆等淀粉类食物中产生 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。现做现吃。一次最好少做点，
银耳 、呕吐，破坏肝脏细胞 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。还容易损伤肝 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。