2 、家享加少许鸡精，受地式茶老抽，道广点虎红椒 ，皮酱
4 、凤爪加入炸好的家享葱油 。将水烧开 。受地式茶麦芽糖 ，道广点虎
11 、皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪青椒 ，家享
叉烧芡汁 ：生粉，受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱
4 、凤爪如果想省事不去也行 。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、
材料：鸡爪 ，白糖 ，烧至7至8成热时 ，鸡精 ，胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，香叶 ，一片香叶 ，青椒红椒切丝 ，处理好所有的鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
14 、蒜粒 ，
做法 ：
1 、
15、老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，蚝油 ，去除鸡骨 。花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，其它按自已的喜好调整就好。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将鸡爪一切为二 。葱油倒入小碗中。放入生抽 ，锅中加入适量水 ，生抽 ，盐搅匀烧开 。老抽 ，放入鸡爪 ，蒜瓣 ，
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、再开火重复直至炸好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，少许糖 ，
7 、
12、
5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3、豆豉拌匀 。麻油 。
13、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
9 、
小贴士 ：
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
10 、
2 、
16 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉洗净。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角 ，盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉拌匀 。锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐，在锅中倒入油 ，