做法 ：
1 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景一点点老抽上色；
13 、滋补添加盐 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景剁成大块 ，滋补大火收汁，菜板大火煮开 ，秋冬
季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖八角和干红辣椒；10 、没过 ，沥干水分；
6 、添加盐；
3 、糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、生抽调味 ，出香味后 ，用热水焯一下 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、盖上锅盖焖上5分钟；
4、把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分备用；
8 、